中国烹饪的历史悠久，近年来，有越来越多的中国烹饪研究者在概括中国烹饪的特色时，在“色、香、味、形”的基础上，又增加了一个“养”字，开始重视“食养”在中国烹饪中的地位。中国烹饪协会副会长、扬州大学旅游烹饪学院院长、教授路新国认为：烹饪的根本目的在于养生，其次才是美食的享受，美食必须是建立在养生基础之上。有关烹饪理论的研究，也越来越注重从“医食同源”、“药食同用”的思想观念出发，用传统的食养理论去指导烹饪实践。
北京正宗干锅香辣鸭头是在川菜“干锅鸭头”的基础上，经过长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制。让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵香料卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，回味无穷，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。其特点是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了适合不同人的口味。我们有：微、中、高、辣三种味型，深受广大消费者欢迎。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！“食养为本”成餐饮业发展新理念!
干锅香辣鸭头在河北火了不是一天两天了，经营此类的店面也不是一家两家。香辣鸭头的拥趸不惜“千里迢迢”、排号等位，为的就是品上这一口香辣锅儿。
香辣之味可去湿开胃，四季可食、理气、舒血亦滋补。香辣鸭头火有火的道理，正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，大快朵颐香辣无比的鸭头后，再将水、汤注入锅中，点上时蔬、海鲜、羊肉涮菜开始啦！
香辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。个别经营香辣鸭头的店家有售。
推出香辣鸭头的店家，一般都有精品锅推出，精品锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。
加盟支持 ： 技术培训、配方培训、授权铜牌、开业资格证书、品牌使用、店面统一设计光盘、所有火锅系统管理手册、强大的广告支持(免费赠送:二十套服装 二十个锅 两个特制大桶 二十道密制凉菜 配套特色主食)
郑重承诺:凡加盟学员先交6800元,学完满意后再补交余款,保护学员的利益.
公司名称：正宗餐饮（北京）加盟总部
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