驴一味驴肉火烧加盟总部，一个致力于驴肉饮食文化研究与发展的专业机构，拥有近二十年的驴肉制作历史及十来年的自营店面经验。近年来，随着人们生活节奏的加快和对饮食要求的提高，使我们认识到这个行业所具有的良好前景。但同时我们也看到了广大从业者良莠不齐的管理水平，不规范的经营体系及薄弱的卫生意识和服务意识，而这正是餐饮行业要坚决避免的。为了改变这一现状，将河间驴肉火烧这一传统文化饮食发扬光大,经过我们长期的策划和研究，总结多年自营店面的经验和技术积累，改良了火烧和驴肉的配方及制作方法，使其更具操作性和更佳的口感；并且从人员着装、店面风格、卫生环境、形象设计、服务意识、质量控制等诸多方面彻底改变了人们对驴肉火烧的原有的一切不良印象。同时，我们还拥有一支负责任的、充满爱心和具有高度责任感的专业团队，从而形成了独特的、持久的、强大的竞争力。
河间古代曾称河间国、河间府、瀛洲。河间加工驴肉的历史大概可以追溯到两千年前。当时人们吃驴肉并不是为了什么解馋，而是因为驴老了，不能再干活，没办法，只有吃掉；自己吃不完也会卖掉一部分，从此人们发现了驴肉的美味。经过后人不断的改良，发现把香焖（红薯淀粉做成）和肉掺在一起加到火烧（方言，即饼）里味道更好；这不但解决了只是肉和火烧在一起时比较干涩的问题，还有一种独特的味道在里面，真正是相辅相成，有异曲同工之妙！它的火烧讲究皮儿要酥，瓤儿要多、要软，而且一定要现做现吃。肉的加工过程更是不能含糊：肉鲜、料足、老汤、铁锅、柴火、慢炖成为它的不二法则；只有这样才能称得上是地道的河间驴肉火烧。
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