南瓜饼的制作方法 一 、
用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选
做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法
弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均
匀。不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将
南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘
南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖.
南瓜饼的制作方法二、（最简单的做法）
选老南瓜一个,去皮,切薄片放蒸笼里蒸烂,拿干净纱布一块,把蒸好的南瓜裹好,挤水,最好是用重物将它压干;取钢盆一个,放入南瓜泥,加适量淀粉.少量泡打粉拌匀,如过干了可以加点水,颜色不够黄亮可以加点黄色素,揉匀后取圆型切膜或直径6公分左右的瓶盖一个,将南瓜泥做成直径为6公分.厚0.8公分的饼,然后两面都粘上面包糠;炒锅里加适量色拉油,用文火烧至50摄氏度左右,放如南瓜饼,炸至南瓜饼浮上油面后加大火,使南瓜饼丰满.颜色黄亮后捞出.
南瓜饼的制作方法三、
用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
南瓜饼制作方法 ：
1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰
5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅。