原料：牛肉3斤，五花肉1斤，洋葱碎1斤，蒜茸0.1斤，面包糠0.5斤，白胡椒少许，生鸡蛋5个，
面粉5两，红萝卜碎1两，红白萝卜花、四季豆、薯条
制作方法：
1、 炒锅放黄油，下洋葱碎、蒜茸炒香，再加入五花肉、香叶。
2、 把牛肉切碎，放入面包糠，鲜牛奶、白胡椒粉、鸡蛋液、面粉、红萝卜粒，把1倒入一起拌匀，用力打上劲，然后做成圆饼（约3.5~4两），用保鲜纸包好备用。
3、 做好的汉堡牛排，需冷冻保存，出时解冻，上面撒少量的黑椒粉，放入排炉中煎成焦黄即可。
注：如果不完全成熟时，可放入烤箱和微波炉加工成熟。
4、出餐时汉堡放在盘中，上面放适量的黑椒椒汁，再煎一单面的鸡蛋放在上面，周边配红白萝卜花、
四季豆、薯条。
出餐：先上一份沙拉，再上浓汤、餐包，再出汉堡牛排。