醋溜西葫芦的做法一
材料：西葫芦，干辣椒。
调料：食用油，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精。
制作方法：
1、西葫芦洗净切片，干辣椒切末；
2、锅中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，炝出香味；
3、西葫芦片入锅，加入醋、鸡精，急火快炒；
4、放入盐，翻炒均匀，出锅。
注意：西葫芦烹调时不宜太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦的简单做法二
材料：西葫芦一个，洗净切片，黑木耳
制作方法：
1、油烧热，加蒜炝锅出香
2、加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一点糖。
3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。