冬菇滑鸡煲仔饭的做法一
材料:葱 2 棵 [切段] 鸡肉 200 克 [切块] 米 250 克 ,
水 约 350 毫升 香菇 4 只 [浸软、榨干及切半]
腌料:精选生抽 2 茶匙, 糖 1/2 茶匙, 盐 1/2 茶匙
鲜味鸡粉 1 茶匙 , 淀粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙
芡汁:精选老抽 1 汤匙 纯香芝麻油（香油） 1 茶匙精选生抽 1 汤匙
做法:
1.鸡肉、冬菇及葱与腌料拌匀。
2.将米洗净，沥干。水和米放入煲仔内，煮至约全熟。
3.将鸡肉、冬菇及葱放饭面，煮至熟透。吃时淋上芡汁。
注：可按个人喜欢饭的软硬增减水份。
冬菇滑鸡煲仔饭的做法二
冬菇滑鸡饭(2人份量)
材料码数：靓丝苗米——6两(标准量杯水2杯)
新鲜鸡肉——3两、浸发冬菇切丝——适量、
姜丝——适量、元茜、葱花——适量、红枣切丝——适量、杞子——适量
做法:新鲜鸡肉冲洗鸡肉冲洗干净后斩成小块，用生抽、花生油、白糖、生粉、鸡精适量,连同冬菇丝、红枣丝、姜丝一起拌均,腌制入味后放冰箱待业用。
米洗净后用小许花生油、盐拌均，然后下米水，特别注意一定要根据米受水程度下准米水，然后再滴数滴麻油上面后动煲仔饭档煲饭，当提示音响后（约17分钟左右）开盖加入鸡肉，待第2次提示音响后，并转绿灯后，再开盖放上元茜、葱粒即可上席。