一定要用带烘焙功能的微波炉
微波炉烤蛋糕做法一：
1、三个蛋白＋40g糖（分三次加入）打发至硬性
2、水40ml＋15g糖＋油40ml＋三个蛋黄搅拌至乳化
3、一次性筛入低粉60g搅拌均匀
4、把1/3蛋白加入蛋黄糊里面搅拌大致均匀后再加入1/3的蛋白搅拌后倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀，用划十字、炒菜的方式，轻轻搅拌均匀
5、搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，大力振几下
6、微波炉预热170度，放下层，烤50分钟
微波炉烤蛋糕做法二：
主材料：蛋糕粉，鸡蛋（原则上一小包蛋糕粉（50g）搭配一个鸡蛋）,蜂蜜,白糖
制作过程：
1、蛋清蛋黄分离。
2、鸡蛋黄和蜂蜜（白糖）混合，调成糊状。
3、蛋清用打蛋器打发。检验鸡蛋清是否打发，可以在起泡的鸡蛋清中插入一根筷子，若筷子直立不倒，就证明鸡蛋清已经打发了。
4、拌上蜂蜜的鸡蛋黄里加入蛋糕粉，拌匀。
5、把打发的蛋清和由蛋黄混合好的糊状物进一步混合，注意尽量不要破坏鸡蛋清打发出来的泡沫，因为蛋糕的松软蓬松程度就看它了。
6、将蛋糕糊倒入微波炉适用的容器中，盖上盖子。（有盖子的容器更好一些，有利于保持蛋糕内部的水份）
7、微波炉内加热，高火，800W以上2分种左右。
8、铃响之后取出。[餐饮114]
9、倒出，脱模。
