五、酒香牛肉的做法
主 料：牛肉25O克，洋葱半个，胡萝卜l根，芹菜50克
调 料：香叶3片，番茄汁1 ．5汤匙，白兰地l汤匙，辣酱油少许，色拉油4汤匙，精盐适量
，胡椒粉少许
制作过程：
1、牛肉洗净切成2厘米的三角状块，撒上盐和胡椒粉放置片刻。洋葱、胡萝卜切小块，芹菜切段。
2、烤锅倒入2汤匙色拉油，用强波火力加热2分钟，加牛肉块翻炒，倒人炖锅。烤锅再加2汤匙色拉油，倒入洋葱、胡萝卜、芹菜段、香叶和番茄汁，覆保鲜膜，用强波火力爆1分钟后，也倒入炖中。
3、炖锅内加白兰地酒、辣酱油和能淹没牛肉块的清水，盖好内外盖，先用强波火力煮10分钟，再转用中波火力炖40分钟
六、土豆烧牛肉的做法
原料：牛肉500克、土豆250克、色拉油50克、精盐适量、酱油适量、料酒、白糖、葱、姜、适量、味精少许。
做法：
1.将牛肉放入微波专用器皿，加水，加盖，用高段加热4分钟，取出后捞出牛肉，晾凉，切成块。
.将土豆切成滚刀块，葱、姜洗净，切成葱花，姜片。
3.微波专用器皿内放油、葱花、姜片、用高段加热2分钟，取出，加入酱油、料酒、精盐、白糖、牛肉块和土豆块，拌匀加盖，用高段加热15分钟，取出，加味精，即可装盘。
七、蚝油牛肉的做法
主料：牛肉200克，青椒70克，笋（罐头装）1根，香菇2朵，油4汤勺，淀粉1茶勺。
辅料：
A：酒1汤勺，酱油1茶勺，姜汁少许。
B：蚝油2汤勺，糖、蒜片各1茶勺，酒、葱末各1汤勺。
制法：
1、牛肉切适当大小的片，加A料腌20分钟；香菇泡软去蒂切小片，青椒切大块；笋切片。
2、牛肉片抹涂淀粉，加2汤勺油，加盖高功率加热1分钟。
3、葱、蒜、青椒、笋和香菇放入另一盘中，加入余下油，同功率加热1分钟30秒，加调料B，再拌入牛肉片，高功率加热1分钟即可。
