玉兔迎新的特色：低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。玉兔迎新的制作材料：主料：豆腐(北)250克调料：白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油10克玉兔迎新的做法：1. 将豆腐切成兔状备用； 2. 葱姜蒜切细末；3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁； 4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。
