“小菜大文章”，邓学明这样评价他为之奋斗了15年的榨菜产业。这位现任万州鱼泉产业集团有限公司的董事长亲历了“鱼泉榨菜”从一个濒临倒闭的小厂向“中国榨菜王”迈进的历程。个中奥妙就是紧紧抓住库区企业迁建这一契机，创新思路，创新机制，创新技术。将企业盘大盘强的发展目标，融于改组、改制、改造，推进资产重组和结构调整的过程中。
机制创新：建立现代企业制度
重庆市鱼泉产业集团有限责任公司是组合搬迁的企业，前身是成立于80年代的外贸加工厂。1989年，三峡移民试点期间，工厂被确定为搬迁企业。借此机遇，企业在迁建之前便确立了“在发展中迁建，在迁建中发展”的战略思路，吸取了一些搬迁企业原水平、原样子、原理念、原机制搬迁，导致一搬就死的教训，积极探索创新、有效的运行机制。
1989年，邓学明入主榨菜厂，在外贸系统率先实行租赁承包经营，三年租赁经营就实现了扭亏为盈（盈利45万元）。1995年，工厂实行全员劳动合同制，在人事、用工、分配、企业管理等方面进行改革并收到实效。1998年，企业着手实施产权制度改革，建立了现代企业制度。1999年组建了万州鱼泉产业集团有限公司。自此，公司审时度势，利用移民迁建企业结构调整的相关政策，确定了组合迁建的思路，不断进行“扩张”，使得传统产业的技术改造取得事半功倍的效果。
组合迁建：一举数得
公司发展越快，邓学明越意
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识到原有的规模和作坊式生产极大地限制了企业发展，产品不能满足市场需求。
机遇又一次在迁建中“抛头露面”。原外贸肠衣厂属二期水位搬迁企业，虽然企业污染严重，已停产数年，资不抵债，但已经搬迁完毕，其厂区和厂房可以“为我所用”。公司决定采取收购肠衣厂，这样既节约搬迁成本又盘活了原搬迁企业的存量资产。1999年10月，“鱼泉”仅用23天时间就在原肠衣厂改建了一条年产3600吨的精品榨菜生产线。2001年7月，两万吨精品榨菜迁建工程竣工，投产后，公司的生产规模、生产技术水平在同行业中具备了领跑的资格。2002年10月，万州鱼泉再次收购已搬迁破产的企业猪鬃厂、皮毛厂、面粉厂及罐头厂的部分设备。通过组合迁建，既节约了费用，缩短了搬迁时间，又实现了生产要素的优化组合，加快了技术改造。
结构创新：榨菜产业化
一面是农民为农产品找市场，一面是农产品加工企业亟需稳定优质的原料来源。鱼泉公司把扩大移民安置容量与农企联姻、大力推进产业化经营相结合，采取外连市场内连加工大户，初加工大户连种植基地农户的产业化经营模式，以平等互利为原则，以合同契约为纽带，将公司、初加工大户、农户三者整合起来，结成产、加、销一体化的利益共同体。
