自制葡萄酒的方法一
一、原料：新鲜葡萄10斤；白糖1.5斤。
二、器皿：10升瓦罐一个、存酒7-8斤瓶若干个。
三、作法：
（1） 10斤葡萄洗净装入瓦罐，再加入1.5斤白糖；
（2） 用手在瓦罐内将葡萄与白糖搅匀并将所有葡萄捏烂成糊状，时间约10分钟；
（3） 封盖后放置避阳处，让其自我发酵10天左右。
四、装瓶：
（1） 打开瓦罐，将浮在上面的葡萄皮撩起，放在其它容器中下次备用；
（2） 灌装成瓶7-8斤左右，封盖即可，随时可以品饮。
五、核算：
（1） 经济价值：每斤原汁原味的葡萄酒成本在2.5元以下，营养值是市场上干红的2倍，半斤自制葡萄酒入肚相当于1斤干红的力度，也就是说1.25元与20-30元相当。
（2） 精神价值：因为经济价值的一箭三雕，未曾入口已觉舒心，每天1元钱左右领教，似乎微酩非酊时，看人看物，满眼精彩，不是美人，便是佳物也。那种享受哦，真是一言难尽！
自制葡萄酒的方法二
葡萄 任何品种均可 、冰糖和白酒 必须是粮食酒 各1000克。
把容器及葡萄洗净，将葡萄粒 不去皮 和冰糖 研制成碎末 放入容器内，倒入白酒，封好盖，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。
每天晚上睡觉前服用一次，服用量不宜超过25克。注意饮用后不应再吃其他食物。
有资料显示，吃葡萄有化痰止咳的功效，对长年吃药久治不愈的咳嗽饮用葡萄酒确有一些药物达不到的效果。
