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酒店各部门岗位职责和操作流程(全套) (42)


三、岗位工资等级
1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献,将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级,职工以现有岗位确定相应的工资等级。
2、全店等级工资情况见附表《××大酒店岗位工资等级表》。
四、职务岗位变动后的工资级别确定
1、职务提升:凡被提升为领班以上的各级管理人员,自提升之日起,在其所在职务基础上试用三个月,享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格,方可纳入相应职位的转正级别。
2、岗位变动:凡在酒店内部调动,自调动之日起均须经过三个月试用期,试用期内,若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者,其级别不变;若原岗位高于现岗位等级,按现岗位等级执行,高出部分不予保留。试用期满后,经考核合格者,按相应等级转正级别执行。
五、新进店员工等级的确定
1、新招人员:有相同工作经历,招入本店后,经试用期满考核合格,按其工作能力,纳入相应岗位等级。
2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习,根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上),实习期满,愿留店工作的,根据所在岗位确定等级,可直接进入岗位等级工资,若变动岗位,则按上述第四点变动岗位的工资规定。
3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员,根据所在岗位确定等级,进入试用期,经试用三个月期满考核之后,按现岗位等级转正。
4、社会招聘录用无工作经验的服务人员,按实习生待遇执行。
六、调薪
(一)酒店原则上根据经营业绩的成长,每年6月份进行员工调薪。
1、以本年度该员工考核结果为依据;
2、以各岗位级别工资标准为依据。
(二)下列情况不在调薪范围:
1、以每年6月30日为限,一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者;
2、当年新入职员工,正式服务年限不满一年者;
3、已达到本岗位最高薪级的;
4、调薪当月正办理离职手续者;
5、因缺勤停职达1个月以上者(缺勤指:病假和事假等,按实际天数累计,旷工按10倍天数累计)
6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。
七、工资的计算与支付
(一)等级工资计算期间为当月1日至当月月底,工资发放时间为次月的15日(若遇节假日顺延)。
(二)每月工资以30天计算,每工作6天享有有薪假期1天。
职务岗位等级工资总额
出勤工资= ×(出勤天数+应享有有薪假天数)
30
(三)下列各项须直接从工资中扣除:
1、个人所得调节税;
2、社保有关费用;
3、超标水电费用等;
4、违纪罚款及赔偿费用;
5、该月应偿还酒店代垫款项;
6、其他应从工资中扣除的费用等。
(四)每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。
(五)1、凡每月发生的人事薪资变动,属于晋升工资的范围,均从总经理批准之日算起。
2、凡每月发生的人事薪资变动,属于正常到时转正的,则从转正期满之日算起。
八、工资审批权限
1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整,由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要,进行考核,提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。
2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定,根据总经理任职命令,人力资源部负责执行。
3、以上人员变动,须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。
九、浮动的效益工资
(一)与效益工资有关的考核指标:
1、月份营业收入指标数
2、月份成本率
3、月份费用率
4、月份利润率或利润总数
5、月份其他指标(或个别特殊部门的单独指标)
特别说明:上述考核指标,将视酒店管理成熟程度,适时推进。
(二)与效益工资有关的被考核人员的范围:
1、部门副经理以上级人员
2、部门主管以上级人员
3、部门领班以上级人员
4、全体员工
特别说明:从上到下,逐层推行,直至细化,覆盖全店。
(三)考核方案(试行)
1、本方案亦称“工资与效益挂钩方案”
2、详见:《××大酒店工资与效益挂钩方案》
××大酒店岗位工资等级表
(讨 论 稿)

级别档次职 级系数工 资
标 准职务及岗位具体分布
新调整后的方案原 方 案
1总 经 理5.05000元以上总经理
2A副总经理4.93500元分管大部分工作的副总经理
B副总经理4.83300元分管小部分工作的副总经理
C总经理助理4.73000元总经理助理
3A总 监4.62800元市场营销总监、计划财务总监
B总 监4.42500元餐饮总监、房务总监
C总 监4.22300元康娱总监
4A部门经理4.02000元市场营销部、财务部、餐饮部、房务部
B部门经理3.81800元康娱部、人力资源部、工程部、保安部
C部门经理3.61600元前厅部、管家部、娱乐部、康乐部、采购部、营销部、策划部
D部门经理3.51400元总办主办文员、大堂副理(资深)、质检部、人事部、公关部
5A高级主管3.41200元餐饮主管(1)、房务主管、工程主管、娱乐主管、康乐主管、大堂副理(高级)
B高级主管3.21000元会计主管、成本主管、电脑主管、运作主管、消防主管、前厅主管、楼层主管、餐饮主管(2)、大堂副理(中级)、人事主管、培训老师(高级)
C主 管3950元餐饮主管、物料主管、洗衣主管、PA主管、员工宿舍、员工饭堂、餐饮主管(3)、大堂副理(初级)、培训老师(中级)
D主 管2.8925元宾客关系主任、采购主管、保安主管、餐饮主管(4)
6A高级领班2.8900元前台接待、收银领班、车队长(行政)、市场营销代表(高)、美工(高级)、厨房领班、餐饮领班、培训老师(初级)
B高级领班2.6875元总办文员、餐饮领班、房务领班、劳资档案员
C领 班2.4850元客房、总机、礼宾、桑拿部长、娱乐部长、工程领班、厨师(具体人员,分别列表,划分档级)、市场营销部代表(中)、美工(中)、店医生(另订)厨师:包括餐饮部厨师和员工食堂厨师,均需按具体人员,分别列表,划分档次和级别,这套到领班,则为厨师最高级。

D领 班2.2825元保安领班、PA领班、美工(中)、采购员、销售代表(初)
7A技工(一)2.2800元总台接待(高级)、司机、空调工(上限)、电工(上限)、维修工(上限)、资料员(上限)总台接待员原650元,空调工原640元,电工原800元,维修工原650元,电工原650元
B技工(二)2.0775元营业部门的资深文员
C技工(三)1.8750元总台接待员(中级)、商务中心(高级)、咨客、洗衣技师、高级服务员(1)、资深收银员、营业部门文员、后勤部门资深文员、美工(初)、护士咨客包括:餐厅迎宾员、夜总会迎宾员等;文员(原750元)商务中心(原650元)护士(原750元)
D技工(四)1.6725元高级收银员、高级接线生、高级服务员(2)、高级保安员、后勤部门文员、花工仓管员、收货员:按具体熟练和专业情况套档与级,最高不超了本级。
8A服务员(高)1.6700元高级服务员(3)、高级调酒员、中级保安员、中级收银员、预订员、中级接线生、总台接待员(初级)、商务中心(中级)高级服务员(3)(原未设);高级调酒员(原未设);中级保安员(原未设);接线生(原600元)
B服务员(中)1.4650元中级服务员、洗衣工(高级)、初级保安员、行李生(高级)、中级调酒员、初级收银员、PA(高级机械手)、初级接线生、商务中心(初级)、空调工(下限)、电工(下限)、维修工(下限)初级服务员(原550元——600元);资深服务员(原650元);保安员(原550元);高级洗衣工(原未设);高级行李生(原未设);中级调酒员(原未设)
C服务员(初)1.2600元初级服务员、行李生(中级)、PA(机械手)、员工活动中心管理员、初级调酒员、洗衣工(中级)、见习保安员初级服务员(原550元—600元);行李生(原550元—600元)
9传菜员1550元传菜员、洗碗工、缝纫工、布草员、熨烫折叠工、行李生(初级)、PA(手工)、洗衣工(初级)传菜员(原550元);洗碗工(原550元);熨烫折叠工(原550元);PA员(原550元);洗衣工(原550元);布草员(原550元)
10A实习生(一)0.8400元本科毕业生(对口)、宿舍管理员(宿舍门卫)所有毕业生均300元,宿舍管理员(原400元)
B实习生(二)0.5350元专科毕业生(对口)
C实习生(三)0.3300元一般学历
(一)一般说明:
1、以上各岗位的“副职人员”,均按上表退一档。
2、以上各级见习人员,均按该岗位初级人员退一档。
3、行李生:同礼宾员、门僮。
4、迎宾员:同咨客、领位。
5、服务员包括:楼层、餐厅、桑拿、娱乐、康乐等岗位服务员。
6、新产生的特殊工种岗位:各类专业技师、美容美发师、修脚搓背师、音响师等,适才适岗而定。
(二)重要说明:
1、本表作为××大酒店长期基本建设重要文件之一,注意严守机密,不能外泄。
2、本表为长远需要考虑,而设立的如:副总、总助、总监等职务等职位,不等于现在就要套满的职位。
3、某些特殊岗位,是董事会特批的工资,不受本表范围的约束。
4、凡遇现工资表与原工资表的等级工资不合时,暂按:低升、高不降的原则(即:原工资低于现工资的,可以自然升入现工资;原工资高于现工资的,暂不降低,保留至下次调整为止),留待年度的薪资调整或经过业务考核后调整。
5、对不同部门人员的升薪,或遇特殊异议时,酒店总经理有最后解析权。
《××大酒店工资与效益挂钩方案》
又称:浮动效益工资


总说明:
为深化企业改革,并遵循董事会提出的:“外部树形象,内部求效益”的治店大纲,激励全店员工的工作积极性,确保董事会下达的月度、季度、年度的经营计划的完成和超额完成,自2004年4月1日始,酒店的薪金体系,执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案,本方案包括三大部分:浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。

第一部分:浮动效益工资部分
一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数,并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

二、月度以每月1日——每月30日(31日),为月份考核的结算时间,并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间,并以此为计算根据发放年度的双薪,作为年度的总奖金。

三、全店的考核分为“三大板块”,即一线经营部门,特殊经营部门和后勤部门,具体明确如下:
第一板块:一线经营部门:
前厅部:含部门经理、总台、总机、商务中心、礼宾部、文员
客房部:含部门经理、客房中心、楼层服务员、楼层卫生员、洗衣房、PA部、花工、文员
餐饮部:含部门经理、各餐厅经理、主管、领班及全体服务员、迎宾员、文员
含厨师长、全体厨房的生产及工作人员
含会议部服务人员
康娱部:含部门经理(现暂缺),文员(仓管员)。
以现在康娱部具体情况,康娱部内部再分成“三个小板块”,分别进行考核。
(1)第一小板块:清吧里酒店一方(甲方)的所有服务人员
(2)第二小板块:夜总会里KTV和演艺吧的主管、领班、领位以及所有服务人员
(3)第三小板块:桑拿中心(包括美容美发)里的主管、领班以及全体服务人员
(4)康 娱 部:康娱部经理、文员(仓管员)等,可按上述三个板块的平均奖计算。
※承包与协作部分:游戏厅、棋牌室、名仕商场、员工楼小卖部等,按不同协议内容,人员与收入均归酒店。

第二板块:特殊经营部门:
市场营销部:(含市场营销部经理、销售代表、文员、美工)

第三板块:后勤部门:
(1)总经理办公室:含总经理、副总经理、秘书、大堂副理、行政司机
(2)财 务 部:含部门经理、会计部、成本部、运作部(所有收银员)、电脑部、信贷部、仓储部、文员
(3)人力资源部:含部门经理、人事主管、培训主管、文员、员工食堂、员工宿舍
(4)工 程 部:含部门经理、运行部、维修部、文员(仓管员)
(5)质 检 部:含部门经理、质检员
(6)保 安 部:含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、 文员(若保安部由寿光市保安公司接管,则只含部门经理一人,其余人员统统不计内)
(7)采 购 部:含采购部经理、采购员、内勤文员
※若今后工作需要产生总经理助理、总监等职务,则根据其工作责任范围,另行计算归属。

四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后,必须送一份交至财务部备考,财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入,计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金,报总经理审批后发放。

五、浮动效益工资,仅和全店各个部门的领班级以上(包括领班级的人员)的管理人员挂钩;
超产奖金:则和全店各个部门的全体员工全部挂钩。

六、浮动效益工资的计算方法:
1、全店领班级以上(包括领班级)管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩,即当月浮动效益工资,普通员工的工资不参与浮动。
2、全店领班级以上(包括领班级)管理人员的基本工资计算方式为:每人的职务岗位等级工资的80%为基本工资,其余20%为各种津贴。津贴部分(即20%),则不参与浮动。
比如:(1)某领班,每月职务岗位等级工资为750元,则其中80%=600元为基本工资数,每月参与浮动,其余20%为各类津贴,不参与浮动。
比如:(2)某部门经理,每月职务岗位等级工资为1600元,则其中80%= 1440元为基本工资数,每月参与浮动,其余20%为各类津贴,不参与浮动。
其余类推。
3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式:
※每人的基本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。
比如:餐饮部当月的营业指标为90万元,而当月本部门实际完成营业额为100万元,而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为2500元,则基本工资为2000元,那么他的当月浮动效益工资则为:
2000元×(100万元÷90万元)=2000元×1.11%(小数点后取两位四舍五入)=2220元
若当月只完成85万元,那么他的当月基本工资则为:
2000元×(85万元÷90万元)=2000元×0.94%(小数点后取两位四舍五入)=1880元
其余类推。
※若有数个不同营业班组共同组成的营业部门,为了拉开班组之间的距离,该部门也可以实行不同的指标考核数,按不同班组实际完成的收入比例进行考核。(注:这层考核可由该部门自行设定,实质上是全店“三级考核”里的第三级:部门考核班组;第二级为酒店考核部门;第一级为董事会考核酒店。
比如:餐饮部可分成,一楼餐厅、二楼餐厅、会议部、咖啡厅、厨房各班组等。
客房部可分成:五区、六区、七区不同楼层的当月营业收放等。
4、第二板块的领班级的管理人员的浮动效益工资计算公式:
酒店对第二板块的部门(即市场营销部)作特殊的考核标准:
即:考核客房部的营业收入的比重占70%,考核餐饮部的营业收入的比重占20%,考核康娱部的营业收入的比重占10%,以上合计总数为第二板块的管理人员浮动效益工资数。
※某市场营销部经理,他的月份职务岗位工资为1600元,那么他的基本工资为1600元×80%=1280元,其中含:
客房部的基本工资数为:1280元×70%=896.00元
餐饮部的基本工资数为:1280元×20%=256.00元
康娱部的基本工资数为:1280元×10%=128.00元
※假设:某月份酒店各营业部门的月度营业指标为:
客房部40万元
餐饮部85万元
康娱部65万元
※假设:当月各营业部门实际完成数分别为:
客房部50万元,完成比例为125%
餐饮部90万元,完成比例为105.88%
康娱部70万元,完成比例为107.69%
酒店总收入为210万元
※那么,该市场营销部经理的当月基本工资为:
(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元
※反之,也按实际完成比例下降。
※采取上述考核比重的根据有三:
(1)客房部收入,应占酒店和市场营销部的首要任务之重要位置;酒店只有以客房部收入为龙头收入时,该酒店才有经济效益;餐饮部收入和康娱部收入,相对客房收入而言,是辅助部门。
(2)招收招聘市场营销部人员时,必须注意招收招聘能够促销客房的专业人员。
(3)市场营销部工作中心内容必须坚持:传统订房、远程订房、信息订房等。
※市场营销部文员和美工,也可以不与以上考核相挂钩,其决定权由市场营销部经理掌握。
5、第三板块的领班级以上管理人员以浮动效益计算公式为:
其基本工资收入与全店营业指标和当月实际完成比例相挂钩。
比如:(按上述例子)全店某月份总共完成了210万元,当月总营业指标为190万元,则实际比例为210元÷190万元=110.53%
※假设某后勤部门的经理每月岗位职务工资为1600元,则基本工资为1280元。
※那么,他的当月浮动效益工资为:1280元×110.53%=1414.78元
※反之,也按实际完成比例下降。


七、其他效益指标的考核
1、随着酒店经营管理进入成熟阶段,同时根据各部门逐步适应上述浮动效益工资的作法以后,酒店将适时考核各部门的下列效益指标。
主要受考核的指标有:
(1)营业部门月度和年度的成本率;
(2)营业部门和后勤部门月度和年度的费用率;以及各项费用指标;
(3)营业部门的月度和年度的利润率和利润额;
(4)其他效益指标
2、上述效益指标,主要考核各部门领班级以上管理人员,特殊部门也可以考核到全体员工。
3、考核原则:
各项考核是管理的一项有效手段,更是酒店目标责任制的具体反映,因此,必须十分认真对待和做好。
(1)自上而下,逐层逐级推行;
(2)由粗入细,逐步逐渐细化;
(3)从少到多,逐项展开内容。


第二部分:超产奖金部分
一、奖金的含义:
奖金:含奖给与扣奖两个含义,即奖与罚。有奖有罚,奖罚平等。

二、奖金的类别:
××大酒店的奖金种类有:
1、经营效益奖
2、管理绩效奖
3、服务质量奖
4、特殊贡献奖
5、年终双薪奖
6、其他单项奖
(1)先进部门或班组(团体)
(2)某项集体奖(团体)
(3)先进工作者(个人)
(4)优秀员工(个人)
(5)微笑明星(个人)
(6)优秀通讯员(个人)
(7)岗位技能(技术能手)比武(团体或个人)
(8)协作精神(团队或个人)
(9)见义勇为(团体或个人)
(10)创新、创意项目奖(团体或个人)
(11)拾金不昧(个人)
(12)节支降耗(团体或个人)
(13)文体活动(团体或个人)
(14)酒店形象大使(个人)
(15)特殊贡献(团体或个人)
(16)其他……
※本方案仅就超产奖金部分的二大内容:即“经营效益奖”和“年终双薪奖”,作如下阐述,其余奖项将另文逐步推开。

三、经营效益奖:
1、本项奖金的设置,与××大酒店全体员工相挂钩(又可称为:效益工资奖)
2、本项奖金的评定,按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。
3、本项奖金的设定,与上述第一部分:“浮动效益工资部分”同时存在,并分别进行计算。

第一板块:效益奖金
(一)房务口:(含前厅部和客房部)
按当月营业指标考核:
(1)未完成营业指标:分两步走,第一步:不扣奖;第二步:扣奖。
(2)刚好完成营业指标:不提奖,不扣奖。
(3)超额完成营业指标:给予提奖。
※提奖计算方式为:
超额完成当月指标后,按所超出的具体营业额的10%提奖,本部门留8%,后勤部门提取20%。
※假设:某月份,房务口的月度营业指标为40万元,而当月实际完成数为45万元,则获奖金额计算方式:
(45万元-40万元)×8%=4000元,为房务部所得
(45万元-40万元)×2%=1000元,为后勤部门所得
※房务口内属的前厅部和客房部,可按两个部门编制人员的总系数,并按各自的比例,从总额4000元内分取,并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力,他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。
※比如:房务口,共63人,总系数数为125
其中前厅部,共20人,总系数为44
客房部,共43人,总系数为81
则:前厅部提取奖金数为:
4000元×(44÷125)=4000元×0.352=1408元
客房部提取奖金数为:
4000元×(81÷125)=4000元×0.648=2592元
※后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的1000元,再加上从其他营业部门分取的奖金,再按各自的系数比例分解后,向各自的员工分发(后述)。

(二)餐饮口
按当月营业指标考核:
(1)未完成营业指标:分两步走,第一步:不扣奖;第二步:扣奖。
(2)刚好完成营业指标:不提奖,不扣奖。
(3)超额完成营业指标:给予提奖;超奖计算方式为:
超奖完成当月指标后,按所超出的具体营业额的10%提奖,本部门留90%,后勤部门提取10%。(重要考虑到该部门人数多,同时厨房部分的系数大,餐厅服务员系数普遍偏小,因此,后勤部门少提留10%,主要为了照顾餐厅服务员这个层面,请餐饮部发放奖金时加以注意)
假设:某月份,餐饮部的月度营业指标为85万元,而当月实际完成数为95万元,则获得奖金额计算方式:
(95万元-85万元)×9%=9000元,为餐饮部所得
(95万元-85万元)×1%=1000元,为后勤部门所得
※厨房人员和餐厅人员的奖金分配,由餐饮部经理和总厨师长协调,注意避免的情况是:工资偏大,则系数偏大,则奖金也偏大。

(三)康娱口:(含清吧,夜总会,桑拿中心等)
说明:
(1)由于这板块比较特殊,含各种方式的合作经营;同时,这个板块内有的服务人员偏少,业务量却不小,因此,变动量较大,酒店将采用与上述不同的提取比重。
(2)酒店总办将根据实际情况,横向参考其他营业部门的经营情况,向康娱口下达经营指标,从而掌握全店平衡。
※提奖计算方式为:
超额完成当月指标后,按所超出的具体营业额的5%提奖,本部门留2%,后勤部门也同时提取3%。
假设:某月份,康娱口的清吧指标为30万元,夜总会(含KTV和演艺吧)的指标为15万元,桑拿中心的指标为6万元,(其他部分暂不计),而当月清吧实际完成40万元,夜总会完成25万元,桑拿中心完成10万元,则获奖金额计算方式:
(1)清吧获得奖金=(40万-30万)×2%=2000元
后勤部门获得奖金=(40万-30万)×3%=3000元
(2)夜总会获得奖金=(25万-15万)×2%=2000元
后勤部门获得奖金=(25万-15万)×3%=3000元
(3)桑拿中心获得奖金=(10万-6万)×2%=800元
后勤部门获得奖金=(10万-6万)×3%=1200元

第二板块:效益奖金
本板块主要指市场营销部,由于××大酒店的市场营销部主要营业任务是销售客房(原因上述方案已经提及),因此,市场营销部的月度奖金,考核原则如下:
1、从房务口提取奖金:有奖有罚,奖罚平等。
即房务口未完成月度营业指标:扣奖5%,刚好完成不奖不罚,超额完成奖5%。
假设:(以上述例子为例)某月份,房务口的月度营业指标为40万元,而当月实际完成数为45万元,则市场营销部提取:(45万元-40万元)×5%=5万元×5%=2500元,反之,若当月实际完成数为35万元,则市场营销部扣奖:(35万元-40万元)×5%=-5万元×5%=-2500元
2、从餐饮口提取奖金:只奖不罚,即超额有奖,按1%,刚好完成不奖,未完成不扣。
假设:(以上述例子为例),某月份,餐饮口的月度营业指标为85万元,当月实际完成数为95万元,则获得奖金额计算方式:(95万元-85万元)×1%=1000元。
3、从康娱口提取奖金:
康娱口的日常和月度的经营情况,与市场营销部不挂钩,倘若市场营销部人员能够向该某部门介绍大宗业务,可由该口该部门的第一责任人,在当月获得奖金内,向市场营销部发给相应的业务介绍费,酒店不参与。

第三板块:效益奖金
后勤部门,作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务,是酒店正常经营管理不可缺少的部分,因此,后勤方面,部门多、岗位多、人数也多,管理上有不同特点。后勤部门的奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数,即营业部门超额时,则后勤部分能够分得奖金比例数;营业部门未完成当月营业指标时,则后勤部门暂行不提奖不扣奖的作法。
倘若,按上述各个部门各种假设的例子,后勤部门的当月可获得奖金总额为:
后勤部的当月奖金总额=房务口奖金+餐饮口奖金+康娱口奖金(清吧+夜总会+桑拿中心)=1000元+1000元+3000元+3000元+1200元=9200元。
具体分配到后勤各个部门的计算方式为:以后勤各个部门的人数含的系数,占全店后勤部门总系数的比例计算,应分得的奖金数。
比如:
(1)酒店后勤部门的总人数人定制为110人,总系数为200个;
(2)后勤部门当月获得奖金总数为9200元;
(3)某后勤部门人数为22人,系数为50,则某后勤部提取当月奖金计算方式:(9200元÷200)×50=46元×50=2300元。
第三部分:年终双薪奖
(一)年终奖的范围
1、2004年度为特殊的试行年度,计算日期为:4月1日—12月31日。
2、2005年度以后,均以每年的1月1日—12月31日结算。
3、年终奖的计算基数:基本工资+职务岗位工资

(二)营业部门年终奖:即第一板块所有部门的每一位员工。
1、按本部门年度总营业额的完成比例计算年终奖。
2、倘若某营业部门,只完成全年总营业额指标数的80%以下(含80%),不发年终奖。
3、倘若某营业部门,完成了全年总营业额指标数的80%—100%(不含80%,亦不含100%),原则上不发年终奖,但酒店可发给部分安慰奖,或称董事会的赠送奖。
4、倘若某营业部门,完成了全年营业额指标数的100%以上(含100%),则按百分比的比例,发给年终奖。
※年终双薪奖的计算方式:
比如:某营业部门,当年完成了全年营业总数的115%,那么,这个部门的每一位员工,均可获得全年12个月职务岗位等级工资以外的年终奖(亦称第13个月的工资),计算方式为:
该员工(或管理者)的每月基本工资+每月职务岗位工资,再乘以115%。
假设:某员工(或管理者)每月基本工资+每月职务岗位工资为1000元,那么他即可获得:1000元×115%=1150元。
(三)市场营销部:即第二板块部门的第一位员工
1、该部门年终奖发放,同房务口的年终奖一样计算。
2、同时,酒店将视其他各营业口的年终奖发放情况,结合市场营销部全年工作情况,给予市场营销部每一位员工增发一定比例的奖金。

(四)后勤部门:即第三板块所有部门的每一位员工
1、按酒店全年度总营业额的完成比例计算年终双薪奖。
2、倘若全酒店只完成全年部营业额指标数的80%以下(含80%),不发年终双薪奖。
3、倘若全酒店,完成了全年总营业额指标数的80%—100%(不含100%),原则上不发年终奖,但酒店可发给部分安慰奖,或称董事会赠送奖。
4、倘若全酒店,完成了全年营业额指标数的100%以上(含100%),则按百分比的比例,发给年终奖。
※年终双薪奖的计算方式:同上述第一板块的计算方式。

(五)年终双薪奖的其他说明:
1、总经理将依据本年度酒店和各部门的工作表现,管理水平,服务质量等,可适当调整年终双薪奖。
2、凡酒店或部门,发生特殊或重大的恶性事故,全店或部门取消年终奖。
3、若涉及到个人收入的调节税,由财务部根据酒店的规定,具体制定。
4、凡遇进店不足一年者,则按实际入店总天数,占该年度总天数,核算成占全年的百分之几之比例计算(员工进店,一律按转正之日开始计算)
5、若经营预算指标与实际情况发生较大差距时(不可抗力的因素等影响),酒店可作相应的调整。
6、酒店编外人数,不享受上述所有浮动效益工资,月度超产奖金和年终双薪奖。
7、总经理对全店及各部门的年终双薪奖有最后解析权。

酒店员工的工资和福利待遇项目统计表
一、已执行部分:
序号原编号名 称内 容执行文件号备 注
11基 本 工 资工资级别表
212员工餐厅及伙食补贴员工手册
313员 工 餐 厅 加 餐膳 食 会 文件无正式文件
414员工宿舍水电补贴员工宿舍用电规定EO内部通启
518加班费或补休2/13日致:古总员工手册
619法定节假日休息员工手册
720年 假员工手册
821婚 假员工手册
922产 假员工手册
1023慰 唁 假员工手册
1124工 作 服员工手册
1225体 检H&R/002/2004规定与程序
1326再教育及培训机会H&R/014/2004规定与程序
1427各类文件活动和比赛举行过相应的比赛
1529员 工 生 日 会每季度一次
1630员工种类消费优惠营业部门有相应的优惠
17工 伤 待 遇
1817差 旅 补 贴
二、拟准备执行部分:
序号原编号名 称内 容执行文件号备 注
12店 龄 工 资
23年 终 双 薪
34年 终 奖
45月 度 奖 金
56安 全 奖
67养 老 保 险
79失 业 保 险
810医 疗 保 险
931经理级免费消费卡
1032佣 金 提 成市场营销及财务应收文员
1133员工介绍主买房佣金
1228员 工 购 房 优 惠
1334员工免费进牡丹园等
1435集 体 外 出 旅 游
158工 伤 保 险
1611医 疗 基 金
1715电 话 费 补 贴
附录二:劳动合同
兹有××大酒店(以下简称甲方),与 (以下简称乙方,身份证: ,现住址及电话: )根据《中华人民共和国劳动法》和现行劳动法律、法规及有关政策规定,同意确立双方的劳动关系,愿意执行双方的劳动权利和义务,愿意执行双方平等自愿、协商一致,签定本劳动合同,共同遵守执行

 

 

 


第一条 合同期限
(1)聘用日期自 年 月 日起至 年 月 日止。
(2)合同期满,若要续签,须经甲乙双方协商同意才能办理续签合同手续。

第二条工作岗位
甲方聘请乙方为××大酒店 部门 职位 级别的员工,乙方在工作中要按照工种(岗位)规定的工作要求按质按量完成工作任务。

第三条劳动报酬
(1)甲方根据国家有关规定和酒店经营状况实行酒店的等级工资制度,并根据乙方所担负的职务和其他条件确定其相应的工资标准,每月10号以货币的形式按月足额支付乙方的工资报酬。
(2)甲方执行岗位工资(按底薪+提成、日工资等)等级制度,乙方完成或超额完成工作任务,或在工作中表现优秀者,甲方按规定对其进行奖励。
(3)甲方根据乙方的工作表现和酒店职位空缺情况,可给予乙方提供晋升的机会;当乙方对甲方的经济、效益等方面做出贡献时,甲方将给予相应的物质、精神奖励。

第四条劳动时间
(1)原则上,乙方每天的工作时间为8小时(不含用餐时间),根据甲方经营特殊性的需要,乙方应延时上班时间,4小时之内不算加班。每周的工作时间按照酒店规定。每月有四天有薪休班。
(2)甲方必须严格遵守国家的工时制度,合理安排乙方的工作和休息时间。因工作需要,如超出规定的时间,甲方应按酒店有关规定给予补休或补贴。
(3)乙方可享受法定假日及婚、丧假及工伤等有薪假期。甲方可根据经营及工作需要安排乙方的工作开+始及结束的时间,并可以轮换倒班。在照顾乙方合理休息的情况下,可视需要安排要求员工在法定假日和公休日到岗工作,乙方应支持和服从安排。但甲方要严格控制加班,加班须经过申请和批准。

第五条员工教育
(1)在乙方任职期间,甲方须经常对乙方进行职业道德、业务技术、英语、岗位技能、安全生产及各种规章制度及社会法制教育,乙方应积极接受这方面的教育,参加、接受考核或考试,不及格者,按酒店有关政策处理,有关培训方面的个人资料将存入个人档案,作为员工综合考评的一部分。
(2)对有潜质的员工,酒店将提供多种专业培训,以使员工达到个人职业发展的目标。

第六条 劳动纪律
(1)甲方根据国家有关法律、法规和有关政策制定本单位的《员工手册》及其他规章制度。
(2)乙方应严格遵守甲方的《员工手册》及其他规章制度。
(3)乙方须按时按质完成甲方规定的工作任务。达到甲方规定的工作标准,并遵守甲方制定的安全、卫生操作守则。
(4)乙方须爱护甲方的财产,保守甲方的商业秘密。乙方在合同期内和期满以后,不得向任何人泄露本企业的商业秘密信息。乙方在职期间不得同时与其他任何企业兼职。乙方合同终止或有其他任何原因由本企业离职时,应向部门主管人员交回所有与经营有关的文件资料,包括通信、备忘录、顾客清单、图表资料及培训教材等。
(5)如果乙方违反合同规定,贪污受贿,严重玩忽职守或有不道德之粗鲁行为,引起或预示将引起严重损害到他人人身和财产利益,乙方触犯刑律受到法律制裁等,甲方有权立即予以开除。由乙方不端行为所引起的他人人身和财产利益之损失由乙方负责承担法律责任和经济责任。

第七条 劳动合同的变更、解除和终止条件
(一)经合同双方当事人协商一致,劳动合同的内容可以变更。
(二)劳动合同的解除:
1、试用期内,甲乙双方均可提前七天书面通知对方终止合同,或以偿付七天工资代替通知,乙方违约需缴纳培训费用。
2、试用期满后,根据岗位不同,一般岗位甲乙双方均可提前一个月书面通知对方或以偿付一个月工资代替通知。
3、符合下列情况的,甲方可以解除劳动合同:
(1)甲方因营业情况发生变化,而多余的职工又不能改换其它工种;
(2)在试用期间被证明不符合录用条件的;
(3)乙方患病或因公负伤,规定的医疗期满后不能从事原工作,也不能调整做其它工作或患有慢性疾病及传染病;
(4)乙方严重违反酒店劳动纪律和规章制度,并造成一定后果,根据酒店有关规定应予以辞退的;
(5)乙方不服从工作分配或不胜任本职工作的;
(6)严重失职、营私舞弊,对甲方利益造成一定损害的;
(7)乙方因触犯国家法律法规被拘留、劳动教养、判刑,甲方将作开除处理,本劳动合同随之终止。
4、有下列情形之一,乙方可以解除本劳动合同:
(1)经国家有关部门确认,甲方劳动条件、卫生条件恶劣,严重危害了乙方身体健康的;
(2)甲方不按规定支付乙方劳动报酬的;
(3)甲方工资低于当地劳动人民政府规定的最低工资标准支付劳动者工资报酬。
(三)劳动合同的终止:
1、劳动合同规定的期限届满时;
2、双方约定的终止劳动合同的条件出现;
3、劳动合同一方主体消亡,劳动合同即行终止。
(四)其他事宜:
在合同期满前一个月,甲方应当向乙方提出终止或续订劳动合同的书面意向,并办理有关手续。甲方未及时办理合同终止、续订手续而形成事实劳动关系关发生争议的,应当承担相应的法律责任。

第八条违反劳动合同的责任
1、本合同任何一方违反劳动合同,应按照中华人民共和国劳动部《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》、《违反<劳动法>有关劳动合同规定的赔偿办法、《山东省劳动合同条例》的规定和双方的约定向对方支付经济补偿金。
2、辞职员工如系由甲方出资培训,在培训期满后工作未满培训合同规定的服务年限的,应按规定赔偿甲方出资的培训费用。
3、乙方未经甲方同意擅自离职,应退还甲方为乙方进行培训所需的费用,并补偿甲方的损失。

第九条合同的实施和批准
(1)本合同的解释权归属酒店人力资源部。
(2)酒店《员工手册》及其他规章制度均为合同附件,是合同的有效组成部分。
(3)本合同一经签定,甲乙双方必须严格遵守,任何一方不得单方面修改合同内容。如有未尽事宜,可以通过友好协商解决。
(4) 本合同一式三份,甲乙双方各执一份,由甲乙双方共同执行,劳动保障行政部门保留一份。
甲方:(签名盖章) 乙方:(签名盖章)

法定代表人:(签名盖章)
本合同签订日期: 年 月 日

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  关键字:酒店 ;  出处:餐饮114     作者:岗位职责    点击:14368     [复制或收藏本文]