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酒店各部门岗位职责和操作流程(全套) (36)

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关键字:酒店 ;   来源:餐饮加盟网    作者:岗位职责    点击:14068     加入收藏

(三)问讯服务:
1、熟知酒店内服务设施情况
2、熟知本地区交通.游览.购物等情况,掌握准确信息.
3、回答必须简明.语气温和解释清楚.
4、每天收集酒店内外最新信息.
5、诚心接待每一位问询者,专心倾听所提出问题.接听内外部打进来的问询电话.
6、准确回答问询,绝不能说: “我不知道”,对无法马上回答的问题,应解释 “对不起,我立即给您查询”。查清后回答或耐心解释,或帮客人想办法.
7、接受客人表扬或投诉.无论是表扬或投诉都要真诚地感谢客人.对投诉服务质量问题立即表示歉意,能改的立即改正,其它问题应上报处理.
8、 注意客人经常问询的主要内容:
1)本地或酒店近期的重要活动;
2)酒店各营业场所的消费项目及价格;
3)酒店各营业近期优惠推广项目;
4)酒店内部服务设施及服务时间;
5)市区交通情况;
6)购物地点及路线。
(四)游泳池卫生标准:
1、售票处:
物品摆放整齐,玻璃柜清洁无灰尘,售卖物品必须数量充足,地面跟墙壁必须清洁,小地毯每天必须清洗两次。
2、换鞋间及洗浴间:
1) (a)男女换鞋间鞋柜内无尘无水渍,柜内拖鞋摆放整齐。
(b)梳妆镜无灰尘及水污点,地面无泥土等杂物。
2) (a)男女洗浴间地面跟墙壁无灰尘特别是男浴间地面无烟蒂,每班要及时清除.
(b)男女洗手间地面无头发,特别是下水道口,浴池内台架保持光洁,各条顺水管道及洗手间管道无灰尘.
(c)男女洗手间内无异味,保持座桶内外的清洁,手纸要存放及时.
(d)男女更衣室锁头保证完好,柜内无异味,无水渍及尘土.
(e)客用消毒池保证放水及时,深度适中,无泥土.
3、游泳池:
(a)泉水清洁,透明度高.水质要符合标准,水面无污物及油渍.
(b)池底无沉淀物,每两天洗尘一次.池底无脱落的瓷砖.
(c)池水每天循环两次,一次是上午10:00—11:30,一次是晚上7:30—8:30
(d)大池边缘的排水道花格保持无泥土.客用座椅及茶几面保持光洁
(e)泳池外围玻璃要无灰尘透明度好,并定期让PA清洗.廊道无沙子,杂物痰渍.员工要勤巡视,及时给客人摧销酒水等服务.
4、吧台:
物品分类摆放整齐,台面,酒柜,保鲜柜内清洁无尘,无异味.
5、健身房:
(a)健身房内健身器材摆放整齐,干净,绝对不能有灰尘.注意保养,每天必须清擦数次.地面保持清洁,玻璃无尘土.
(b)如客人不会用,由服务员教会并监督使用,以防损坏.
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2007-12-12 10:49:38    出处:餐饮114
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