楼面部经理岗位职责
直接上司：驻店总经理/总监
管理对象：楼面主管、部长及下属全体员工
岗位提要：具体负责楼面的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范、高标准的优质服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。
具体职责：
1、 了解企业的经营管理方针和规章制度，秉承公司的指示并切实执行。认真贯彻总经理的管理意图，积极落实各个时期的工作任务，努力完成经营指标。
2、 虚心学习，不断提高管理水平，严格要求自己，言传身教，带动属下员工齐心协力将工作做好。
3、 督导、管理和实施对服务人员的培训，确保属下员工有良好的专业知识、服务技能和正确的工作态度。
4、 协助总经理做好人员的调整及合理使用，每月安排好员工的班次及工休，月底做好考勤工作，并负责计发楼面员工的工资及奖金。
5、 热情待客、态度谦和，主动与宾客沟通，妥善处理宾客投诉。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、 依时参加总经理召开的各种有关会议，研究经营状况，提出改善服务、出品和降低成本的建议。主持本部的工作会议和餐前、餐后回，传达上司指示，合理布置工作。
7、 加强对账面财产的管理，掌握和控制好物品的使用状况。签署厅面各种用品的领用单、申购单、设备维修单、损耗报告单及每市的电脑结帐单，保证餐厅的正常运行。
8、 督导员工正确使用餐厅的各项设备，及时检查运行状况，做好维修保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。
9、 抓好餐具、用品清洁工作，保持餐厅的环境卫生，检查各种物品、器具的消耗、破损，督促相关部门做好有关记录、维修、补仓等工作。
10、 加强对周边竞争对手及市场动态的了解，把握市场脉搏（饮食时尚、顾客要求、原料供应情况等），及时向总经理提出调整建议。
11、 带头遵守规章制度及员工守则；善于指挥员工，挑动他（她）们的工作热情；了解员工思想动态，关心并切实解决员工的实际困难，给员工提供一个充分发挥潜能的工作环境；观察并记录员工的表现，建议队员工得晋升、奖罚。
12、 完成上司交办的其他工作。
任职条件：
1、 服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、 数值露面管理和服务方面的知识，懂得观察顾客的消费心理，掌握一定的推销技巧。
3、 具有熟练的服务技能，能用国语、粤语与客人沟通。
4、 受过督导人员岗位知识和技能专业培训。
身体健康，精力充沛，仪表端庄。
